Nấm linh chi đỏ đối với sức khỏe con người – cách chế biến nấm linh chi tươi đúng cách

Nếu đã bỏ ra một số tiền không nhỏ để mua linh chi với mong muốn cải thiện sức khỏe, bạn cần lưu ý những điều sau để không gây hại, có tác dụng tốt nhất cho sức khoẻ.

Cấu trúc độc đáo của nấm linh chi đỏ

Nấm linh chi đỏ (hay còn gọi là xích chi, hồng chi hay đơn chi), là loại nấm có dược tính mạnh nhất trong bộ sáu nấm linh chi phổ biến hiện nay (thanh chi, hắc chi, bạch chi,hoàng chi, bạch chi, tử chi). Nấm linh chi đỏ có thân gỗ khi còn non nấm có màu đỏ tươi, xen lẫn gam vàng hoặc trắng. Khi trưởng thành mặt dưới giữ nguyên màu vàng nhạt, mặt trên màu nâu đỏ sậm, được che phủ bởi lớp bào tử màu nâu.

Cấu trúc độc đáo của nấm linh chi đỏ chính là thành phần khoáng tố vi lượng đủ loại (119 chất). Trong đó có một số loại khoáng tố như: Germanium hữu cơ, Vanadium, Crôm… hay các hợp chất Polysaccharides và Triterpenoids được khẳng định là có tác dụng hỗ trợ cho bệnh nhân ung thư.

Để biết rõ hơn về loại nấm linh chi đỏ này, chúng ta cùng tìm hiểu tác dụng của nấm linh chi đỏ ở ngay dưới đây.

Tác dụng của nấm linh chi đỏ thế nào ?

 

Nấm linh chi đỏ đối với sức khỏe con người -  cách chế biến nấm linh chi tươi đúng cách 1

 

  • Nấm linh chi đỏ rất tốt cho người bệnh dị ứng, lão hóa, xơ vữa, đông máu nội mạch, giúp điều chỉnh dẫn truyền thần kinh, bảo vệ cấu trúc của nhân tế bào.
  • Nấm linh chi đỏ có vị đắng, tính hàn, giúp thanh lọc cơ thể toàn diện và đồng bộ qua tác dụng lợi tiểu và lợi mật, một mặt kích thích nhiều chuỗi phản ứng sinh hóa trong cơ thể nhờ vai trò xúc tác của khoáng tố vi lượng.
  • Nấm linh chi đỏ chứa thành phần Triterpenes giúp kiểm soát cholesterol trong máu, giảm mức độ cholesterol giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, duy trì chức năng của hệ thống tiêu hóa.
  • Giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể để từ đó điều chỉnh các rối loạn chức năng, làm lành các tổn thương cơ quan, phục hồi hệ miễn dịch.
  • Chống các bệnh ngoài da như dị ứng, trứng cá, giúp da dẻ hồng hào, mềm mịn
  • Điều hòa kinh nguyệt.
  • Chống bệnh béo phì: Adenosine trong nấm linh chi đỏ giúp kiểm soát  và điều khiển mức độ lipid trong máu, kiểm soát chất béo, có tác dụng giảm mỡ trong máu, giảm lượng mỡ trong gan ,giúp giảm cân hiệu quả …
  • Kìm hãm sự tăng trưởng của tế bào ung thư. Nấm linh chi đỏ làm sản sinh phong phú các loại vitamin,
  • Bổ sung chất khoáng, chất đạm cần cho cơ thể.
  • Ngăn chặn quá trình làm lão hoá, giúp cơ thể khỏe khoắn. Làm chậm quá trình oxy hoá, tăng cường khả năng miễn dịch giúp cơ thể luôn tươi trẻ và tăng tuổi thọ
  • Giải độc gan, bảo vệ gan ngừng tổng  hợp choleterol, trung hoà vi rút, ức chế nhiều loại vi khuẩn gây bệnh nên có hiệu quả rất tốt đối với bệnh về gan mật như: viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ,…

Không chỉ có tác dụng trong lĩnh vực sức khỏe, chữa bệnh nấm linh chi đỏ còn được xếp vào nhóm thượng dược làm chậm quá trình lão hóa, giúp da luôn trắng sáng mềm mịn, đào thải độc tố xóa tan vết nám, tàn nhang. Ngày nay, ở tất cả các nước trên thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng đều có những nghiên cứu công nhận tác dụng của nấm linh chi đỏ trong việc hỗ trợ điều trị bệnh và ngăn ngừa nhiều chứng bệnh rất hiệu quả.

Nấm linh chi khô chủ yếu dùng để sắc nước uống, ngâm rượu và nghiền thành bột pha trà hay đắp mặt nạ. Còn nấm linh chi tươi ngoài những cách chế biến như nấm linh chi khô, nấm linh chi tươi còn có thể chế biến được nhiều món ăn giúp bồi bổ sức khỏe. Dưới đây là tổng hợp các cách chế biến nấm linh chi tươi đúng cách mang lại hiệu quả tối đa cho người sử dụng.

Các cách chế biến nấm linh chi tươi đúng cách

1.Sấy khô để bảo quản và dùng dần

Nấm linh chi tươi sẽ khó bảo quản hơn nấm linh chi khô, nấm linh chi tươi thường mua về để dùng luôn còn nếu không dùng hết ngay thì phương pháp bảo quản tốt nhất là đem sấy khô dùng dần. Các nhà khoa học đã nghiên cứu và đưa ra kết luận, dược tính có trong nấm linh chi hoàn toàn không bị mất sau khi sấy khô, do đó nấm linh chi tươi và nấm linh chi khô có công dụng hoàn toàn như nhau.

 

Nấm linh chi đỏ đối với sức khỏe con người -  cách chế biến nấm linh chi tươi đúng cách 2

 

2. Nấu nước nấm linh chi

Để giữ được phần bao tử quý giá khi nấu nước nấm linh chi không nên rửa nấm linh chi. Cho 2 tai nấm với 1,5 lít nước sạch vào nồi, đun trên bếp lửa nhỏ liu riu ít nhất khoảng 30 phút để nấm ngấm ra nước. Có thể nấu làm 4 lần tới khi nào thấy nước không còn vị gì, màu nhạt thì đổ bã đi. Với nước nấm đầu tiên để nguyên tai nấm còn với các nước tiếp theo nên cắt tai nấm để dưỡng chất ngấm vào nước nhiều hơn.

Lưu ý: Khi nấm nước nấm linh chi nên dùng nồi sứ chứ không nên dùng nối sắt, nhôm, inox.

3. Nấm linh chi thái lát

Nấm linh chi tươi đem thái lát mỏng rồi cho vào nồi sứ nấu trên lửa nhỏ liu riu khoảng 15 phút hoặc hãm với nước sôi khoảng 10 phút, dùng uống nước hằng ngày. Uống khi nào nước nhạt màu không còn vị gì thì đổ bã đi thay nấm mới.

4. Nấm linh chi say nhuyễn

Nấm linh chi tươi đem phơi khô xay nhuyễn thành bột, hãm với nước thật sôi giống như pha trà, uống cả bã.

5. Nấu soup nấm linh chi

 

Nấm linh chi đỏ đối với sức khỏe con người -  cách chế biến nấm linh chi tươi đúng cách 3

 

Nấm linh chi chế biến dùng để nấu soup hay nấu chè giúp bồi bổ cơ thể cho người bị ốm, suy nhược cơ thể, sau khi mổ, dùng cho người già yếu mất ngủ, nấu nấm linh chi lấy nước để nấu soup giống như cách nấu gà tiềm thuốc bắc.

6. Nấm linh chi nấu chè hạt sen, táo tàu, long nhãn

Có thể dùng nấm linh chi để nấu chè với hạt sen táo tàu giúp thanh lọc cơ thể, ngủ ngon hơn ,bồi bổ cơ thể.

7. Nấm linh chi ngâm rượu

Dùng nấm linh chi để ngâm với rượu nếp hay rượu vang trắng và uống mỗi ngày uống 2 chén nhỏ rượu nấm linh chi sẽ giúp giảm đau nhức xương khớp, cơ thể khỏe mạnh hơn.

8. Mặt nạ dưỡng da

Nấm linh chi tươi đem phơi khô rồi say nhuyễn thành bột sau đó trộn với lòng đỏ trứng gà, nước cam tươi hoặc nước chanh tươi, trộn thêm với mật ong, sữa ong chúa, nước hoa hồng, trộn đều để tủ lạnh, đắp mặt nạ nấm linh chi thường xuyên khoảng 1 – 2 lần mỗi tuần các vết nám da, tàn nhang mờ đi và da trở lên sáng trắng. Để mang lại hiệu quả cao và nhanh hơn khi loại bỏ da nám, tàn nhang thì nên sử dụng bột bào tử nấm linh chi.

Ngoài ra, nấm linh chi còn được chế biến thành các món ăn: canh nấm linh chi với hạt sen, nấm linh chi hầm gà, cháo nấm linh chi sẽ tạo nên món ăn giàu vitamin, chất dinh dưỡng cao, bổ sung năng lượng cần thiết cho người lớn và đặc biệt là tốt cho sự phát triển cả trí tuệ và thể chất của trẻ.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.