Nấm linh chi có vị gì và sử dụng có tác dụng phụ như thế nào ?

Nấm linh chi là một loại thảo dược được sử dụng trong Đông y từ rất lâu. Trong nền y học cổ truyền của Trung Quốc, Việt Nam, Nhật Bản, Hàn Quốc… đều có đề cập đến loại thảo dược này.

Nấm linh chi có vị thế nào ?

Nấm linh chi có vị đắng, hơi khó uống nên thường được kết hợp với các thảo dược khác để “điều vị” và bổ trợ nhau tăng cường thêm dược tính. Tùy vào mục đích sử dụng để chữa bệnh hay chăm sóc sức khỏe mà có thể kết hợp nấm linh chi với một số thảo dược khác như: mật ong, cam thảo, nhân sâm, atisô, tam thất, ngân hoa, kinh giới…
Trong đó, nấm linh chi kết hợp mật ong giúp tạo nên hương vị thơm ngon, dễ uống lại giúp bồi bổ sức khỏe toàn diện. Vitamin C trong mật ong còn giúp cơ thể hấp thụ tốt hàng trăm dưỡng chất trong nấm linh chi, thích hợp để dùng mỗi ngày mà không sợ có bất kỳ tác dụng phụ nào cho cơ thể.

 

Nấm linh chi có vị gì và sử dụng có tác dụng phụ như thế nào ? 1

 

  • Nấm linh chi xanh: hay còn còn là Thanh Chi hay Long chi có màu xanh, nấm không chứa độc tố, tính bình, có vị chua. Thanh chi dùng trong các trường hợp mắt mờ, có tác dụng làm sáng mắt, bổ gan, thanh nhiệt giải độc gan, giúp ổn định hệ thần kinh, cải thiện trí nhớ…
  • Nấm linh chi đỏ: còn có tên gọi là Hồng Chi, Xích Chi hay Đơn Chi có màu đỏ. Nấm linh chi đỏ có vị đắng, tính bình, không chứa độc tố. Có tác dụng tăng cường trí tuệ, bổ máu, tốt cho hệ tim mạch, chữa trị chứng khó thở, đau tức ngực…
  • Nấm linh chi vàng: Còn được gọi là Hoàng chi hay Kim chi, màu vàng vị ngọt, tính bình, không độc, chuyên trị an thần, ích tì khí.
  • có mấy loại nấm linh chi
  • Linh chi trắng: Còn gọi là Bạch chi hay Ngọc chi, màu trắng vị cay, tính bình, không độc, ích phổi, thông mũi, cường ý chí, an thần, chữa ho nghịch hơi.
  • Linh chi đen: Linh chi đen còn được gọi là Hắc chi hay Huyền chi, màu đen vị mặn, tính bình, không độc trị chứng bí tiểu, ích thận khí.
  • Linh chi tím: Còn được gọi với tên Tử chi hay Mộc chi, màu tím vị ngọt, tính ôn, không độc, đặc trị đau nhức khớp xương, gân cốt.

Nấm linh chi loại nào tốt nhất ?

Trong đó, loại có tác dụng trị liệu tốt nhất và được dùng phổ biến nhất chính là nấm linh chi đỏ vì nó chứa nhiều dưỡng chất nhất, thúc đẩy sự làm việc của hệ thống miễn dịch, làm tăng sự hoạt động của cơ thể.

Người dùng nấm linh chi đỏ thường xuyên lúc nào cũng khoẻ mạnh, tràn đầy năng lượng, tỉnh táo và sảng khoái mỗi ngày, mỗi giờ. Tác dụng này đặc biệt có lợi cho giới trẻ, nhất là giới văn phòng – những người luôn đối mặt với những áp lực, căng thẳng trong công việc.

Sử dụng nấm linh chi

Vì vậy, trong quá trình mua nấm linh chi hay những sản phẩm được làm từ linh chi, tốt nhất, bạn nên chọn những sản phẩm được chiết xuất từ nấm linh chi đỏ.

3 cách sử dụng nấm linh chi 

 

Nấm linh chi có vị gì và sử dụng có tác dụng phụ như thế nào ? 2

 

 +/ Cách 1: Ngâm rượu nấm linh chi
Cách ngâm:
  • Sử dụng 1000g đến 2000g nấm linh chi đã thái thành lát mỏng ngâm cùng với 2-3 lít mật ong rừng nguyên chất và 10 lít rượu nấu truyền thống
  • Khuấy để các hỗn hợp hòa quện với nhau. Nên sử dụng bình thủy tinh chất lượng tốt để ngâm.
  • Thời gian ngâm từ khoảng 3 – 6 tháng là có thể sử dụng được

Cách sử dụng: Ngày 1 đến 2 lần, mỗi lần khoảng 60 – 100ml
+/ Cách 2: Sử dụng dạng nấm linh chi ngâm mật ong.
Công thức ngâm nấm linh chi với mật ong:

  • Xay nấm linh chi thành bột mịn sau đó ngâm với mật ong theo tỷ lệ: 1000g đến 2000g nấm linh chi ngâm với 2-3 lít mật ong.
  • Khuấy đều để các nguyên liệu tan nhuyễn vào nhau
  • Ngâm sau khoảng 1 tháng trở lên là có thể sử dụng được.

Cách sử dụng: Liều lượng dùng có thể sử dụng như cao nấm linh chi.

+/ Cách 3: Nấu nước nấm linh chi
Cách làm:

  • Cho 50g nấm linh chi cùng với 1 lít nước vào nồi áp suất và đun sôi (có thể sử dụng ấm đun tuy nhiên nên sử dụng nồi áp suất để nấu,  vì trong nấm có nhiều phân tử chỉ được phá vỡ khi chịu sự tác động của nhiệt độ rất cao).
  • Sau khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa và đun trong vòng 30 phút, lúc này nước cạn còn khoảng 0,8 lít. Sau đó tắt bếp và để ngâm trong vòng 5 phút là có thể dùng được.
  • Nước uống sử dụng trong ngày..

Theo các chuyên gia, sử dụng nấm linh chi có thể áp dụng liệu trình dài mà không gây tác dụng phụ nào ảnh hưởng nghiêm trọng đến cơ thể.

Trong quá trình sử dụng linh chi để nấu nước chúng ta có thể cảm nhận được vị đắng thơm đặc trưng như mùi của thuốc bắc nhưng lạt hơn khá nhiều.

Mùi vị đặc trưng của từng loại linh chi.

  • Linh chi đỏ có vị đắng thơm.
  • Linh chi xanh có vị chua, đắng.
  • Linh chi vàng vị rất đắng, ngọt.
  • Linh chi trắng vị cay, đắng.
  • Linh chi đen vị mặn, đắng.
  • Linh chi tím vị ngọt, đắng.

 

Nấm linh chi có vị gì và sử dụng có tác dụng phụ như thế nào ? 3

 

Theo một số nghiên cứu của một viện sĩ Nhật Bản và Giáo sư Xiau Ming Zhi đã phát hiện vị đắng trong nấm linh chi là do bản thân nấm linh chi chứa 100 đến 200 các thành phần dược chất hóa học phức tạp tạo nên .Trong số đó thì hoạt chất Triterpenes là hoạt chất chủ yếu tạo nên vị đắng đặc trưng của nấm linh chi.

Ngoài phát hiện ra vị đắng của nấm linh chi thì nghiên cứu của hai ông cũng đã tìm thấy một số hoạt chất tạo nên mùi thơm của nấm linh chi và một số hoạt chất thì không có mùi thơm.

Vì sao cùng loại linh chi mà có vị đắng khác nhau?

Trong nấm linh chi lại chia nhiều nhánh nhỏ cho từng chủng loại nấm linh chi đỏ khác nhau, có những giống linh chi đỏ ôn đới, có loại nhiệt đới, có loại có thời gian trồng 3 tháng, có loại 5 hay 6 tháng hoặc lâu hơn nữa.

Mỗi lọai nấm linh chi thì sẽ có vị đắng đậm hay đắng nhẹ khác nhau tùy theo từng chủng giống nấm và điều kiện nuôi trồng sẽ quyết định vị đắng của nấm linh chi như thế nào. Nấm linh chi có vị đắng càng nhiều thì chứng tỏ chứa nhiều hoạt chất Triterpenes .Đặc biệt bào tử nấm linh chi chứa nhiều hoạt chất Triterpenes so với quả thể tai nấm linh chi và chưa hẳn nấm linh chi có vị đắng nhiều là nấm linh chi tốt, vì có một số chủng loại nấm linh chi chỉ có vị đắng nhẹ

Dưới khía cạnh dược tính thì tất cả các loại nấm linh chi sẽ có chung những hoạt chất như polysacchide, triterpenoid… nhưng tại mỗi nơi với điều kiện khác nhau thì thành phần tỷ trọng giữa các loại sẽ có đôi chút khác nhau, thể hiện dễ nhận thấy nhất là vị của nấm linh chi, có loại nấm linh vô cùng đắng, có loại đắng vừa, có loại vừa đắn vừa nhẫn và cũng có loại nấm linh chi không đắng.

Nấm linh chi việt nam có vị đắng ra sao ?

Tất cả chủng nấm linh chi đỏ nuôi trồng tại Việt Nam đều có vị đắng đậm nhẹ nhàng không gắt, rất thơm mùi bào tử, khi nấu sẽ thấy nước màu nâu đậm của bào tử. Vị đắng của nấm linh chi khi nuôi trồng tại Việt nam khi nấu nước lần 2, 3 thì màu nước cũng như vị đắng sẽ nhạt dần.

  • Linh chi đỏ Việt nam (Xích chi): Có vị đắng nhẹ dễ uống
  • Linh chi đỏ Đà lạt (Hồng chi): Có vị đắng cao, tương đối khó uống.
  • Linh chi đỏ Nhật bản (trồng tại việt nam): Có vị đắng thanh nhẹ dễ uống.

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.