Cách nhận biết một số loại nấm linh chi và cách chọn mua nấm linh chi chất lượng

Các tinh chất quý từ nấm linh chi có công dụng phòng trị bệnh, nhưng không phải nấm nào cũng có giá trị dược liệu, có loại chỉ còn tính chất gỗ, thậm chí gây độc, cần được phân biệt cẩn thận.

Cách để nhận biết nấm linh chi đỏ

Hồng chi là loại nấm hay bị làm giả nhất. Để lựa chọn hồng chi tự nhiên, người tiêu dùng cần phải dựa vào các đặc điểm sau:

– Về hình dáng: hồng chi có mũi do cuống nấm tạo thành. Chiều cao và chiều rộng trung bình của hồng chi từ 12 – 20cm. Mũ của nấm hồng chi có hình bầu dục hoặc bán nguyệt. Cuống nấm thường to khoảng 4cm và mọc lệch sang một bên.

– Về màu sắc: đúng như tên gọi, hồng chi có màu đỏ sẫm ở bề mặt và có màu trắng hoặc nâu nhạt dưới mũ.

– Về độ cứng: hồng chi có vỏ cứng chắc và bề mặt nhẵn bóng.

– Về vân nấm: vân nấm hồng chi hình tròn đồng tâm, vân xa tán tia.

Cách Phân biệt loại linh chi tự nhiên với nuôi trồng

 

Cách nhận biết một số loại nấm linh chi và cách chọn mua nấm linh chi chất lượng 1

 

Đặc điểm Linh chi tự nhiên Linh chi nuôi trồng
Hình thức Xù xì, thô ráp. Bắt mắt, mặt trên của nấm sáng bóng.
Kích thước Không quá lớn và có độ dày từ 1 – 3cm. Mỏng hơn và to hơn nấm rừng.
Độ cứng Cứng và chắc, không bị vỡ thành nhiều mảnh khi dùng tay bẻ. Dễ bẻ vỡ thành nhiều mảnh.
Hương vị – Thường có vị đắng, ngậm lâu có vị ngọt.– Mùi thơm đặc trưng. – Ít đắng hơn so với linh chi rừng.– Không có mùi thơm đặc trưng.

Cách nhận biết nấm linh chi Hàn Quốc và Trung Quốc

Đặc điểm Linh chi Hàn Quốc Linh chi Hàn Quốc
Hình dạng – Mũ nấm thường có hình tròn méo.– Mặt dưới mũ nấm có màu vàng chanh, có vết trầy trắng.

– Đường kính mũ nấm khoảng 8 – 17cm.

– Mũ nấm hình quả thận.– Mặt dưới mũ nấm có màu vàng nâu hoặc vàng xám, có vết trầy màu nâu đất.

– Đường kính mũ nấm khoảng 16cm, nhỏ hơn loại Hàn Quốc.

– Gờ tai nấm hay có viền màu tím thẫm.

Cân nặng Thường nặng khoảng 200g. Chỉ nặng khoảng 50g.
Độ cứng Dùng tay ấn mạnh vào bề mặt nấm sẽ thấy cứng, chắc như gỗ. Ấn mạnh vào bề mặt nấm sẽ có cảm giác xốp, mềm và lõm xuống.Nếu dùng tay bóp nhẹ nấm sẽ vỡ hoặc méo.
Độ dày Nấm dày, cứng, bề mặt sáng bóng. Nấm mỏng, xốp, bề mặt xỉn màu, không sáng bóng.
Vết cắt Sờ vào mặt cắt của cuống nấm sẽ thấy mịn. Phần mặt cắt của cuống nấm sần sùi. Còn phần lát nấm thì xốp mềm.
Mùi vị – Mùi thơm, không chua.– Vị đắng hơi nồng và vẫn giữ được vị đắng cho đến khi sắc nước 2-3 lần.

– Sau khi uống có cảm giác dễ chịu.

– Mùi chua, vị đắng.– Không tạo độ nồng khi sắc nước.

– Không giữ được hương vị khi sắc 2-3 lần.

Có nhiều nhà khoa học và các công trình nghiên cứu trên thế giới đã tìm được hoạt chất và xác định tác dụng dược lý của nấm linh chi như: Germanium, acid ganoderic, acid ganodermic, acid oleic, ganodosteron, ganoderans, adenosin, beta-D-glucan,… (đặc biệt trong nấm Linh chi, có hàm lượng germanium cao hơn trong nhân sâm đến 5 – 8 lần), phần này mọi người xem qua không cần phải hiểu chỉ dành cho những ai muốn nghiên cứu chuyên sâu.

 

Cách nhận biết một số loại nấm linh chi và cách chọn mua nấm linh chi chất lượng 2

 

Công dụng nổi bật của nấm linh chi

  • Chống suy nhược thần kinh, an thần, bệnh mất ngủ
  • Chữa bệnh cao huyết áp
  • Chống viêm khớp, nhức mỏi, thủ giãn cơ bắp
  • Giảm cân, chống béo phì
  • Phòng ngừa ung thư
  • Tăng hoạt động của thận, lọc máu.
  • Điều trị tiểu đường
  • Giảm Cholesterol chông xơ vữa động mạch, trợ tim.
  • Chữa bệnh gan nhiễm mỡ, gan mãn tính
  • Chống Oxy hóa, khử các gốc tự do
  • Làm đẹp da.

Vậy làm sao để chọn mua nấm linh chi đúng chất lượng?

Các tiêu chí sau đây sẽ giúp bạn chọn đúng linh chi tốt:

  • Bào tử phủ đều mặt trên tai nấm, lớp phấn này có dược tính gấp 75 lần thân nấm trên cùng khối lượng, lưu ý đây là bào tử nấm linh chi không phải nấm dơ hay bị mốc vì rất nhiều người vẫn hay bị nhầm lẫn.
  • Nấm đã trưởng thành không còn viền trắng quanh tai nấm, đảm bảo về dược tính và không bị hóa gỗ.
  • Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Thị trường nấm linh chi ở Việt Nam rất đa dạng về sản phẩm, chất lượng lẫn giá thành, đối với một người chưa biết gì về nấm hoặc có ít kiến thức về nấm rất mông lung không biết nên mua nấm ở đâu, giá thành chính xác của từng loại, chất lượng ra sao, nguồn gốc xuất xứ từ đâu

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.