Cách chọn nấm linh chi cho người mới tìm hiểu – Cách nhận biết một số loại nấm linh chi

Các tinh chất quý từ nấm linh chi có công dụng phòng trị bệnh, nhưng không phải nấm nào cũng có giá trị dược liệu, có loại chỉ còn tính chất gỗ, thậm chí gây độc, cần được phân biệt cẩn thận.

Khi muốn dùng linh chi thì điều đầu tiên là cần chon đúng  đúng loại nấm linh chi , và đặc biệt là là linh chi chất lượng nếu không khi sử dụng không mang đến kết quả gì , ngược lại có khi còn gây ra những hậu quả khôn lường .

Những điểm cơ bản để chọn nấm linh chi tốt nhất .

 

Cách chọn nấm linh chi cho người mới tìm hiểu - Cách nhận biết một số loại nấm linh chi 1

 

Nên dùng linh chi được gieo trồng chuyên nghiệp vì chất lượng ổn định, bảo đảm hiệu quả và không có phản ứng phụ bất lợi. Trái với quan niệm của nhiều người, linh chi mọc hoang lại không an toàn, vì hiện nay con người khó kiểm soát được sự ô nhiễm môi trường.

Chỉ nên mua linh chi có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Đừng xuôi lòng trước những quảng cáo đường mật như linh chi… trên rừng, trên núi.

Về giống: nên chọn Linh chi có nguồn gốc rõ ràng, giống được sản xuất bởi các đơn vị có quy trình công nghệ hiện đại, có uy tín trong lĩnh vực nghiên cứu lai tạo giống

Về quy trình nuôi trồng: nên chọn Linh chi được nuôi trồng tại các cơ sở chuyên nghiệp, có quy trình đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.

Về hình dạng kích thước: Linh chi chất lượng tốt thì hai mặt không bị mọt, mặt dưới có màu từ vàng chanh nhạt đến trắng. Nếu mặt dưới linh chi có màu vàng nghệ thường không tốt, vì đó không phải là màu tự nhiên của nấm. Nên chọn Linh chi có dạng hình thận, đường kích lớn từ 8 – 20 cm, không nên chọn nấm quá to, mặt trên sần sùi vì đó là nấm đã quá tuổi thu hoạch.

Bảo quản linh chi đúng cách

Bảo quản nên chọn Linh chi mới thu hoạch, sử dụng hết trong vòng 24 tháng tránh Linh chi bị ẩm mốc, làm giảm giá trị sử dụng.

Nếu dựa vào hàng trăm báo cáo chuyên đề trong các hội nghị quốc tế về hiệu quả của linh chi thì vấn đề đặt ra “linh chi có tác dụng hay không” quả là thừa. Nếu căn cứ vào con số bệnh nhân từ Đông sang Tây đã và đang được điều trị rất hài lòng với linh chi, thì mọi thắc mắc về cơ sở khoa học của linh chi không còn cần thiết.

Nhưng có một điều chắc chắn: Linh chi không phải là thần dược giúp sống lâu trăm tuổi, trẻ mãi không già như quảng cáo hoặc ảo vọng của bạo chúa họ Tần. Trên nền tảng tri thức khoa học, nếu biết cách áp dụng linh chi, đó sẽ là một trong các phương tiện hữu hiệu và an toàn để tăng cường sức đề kháng cơ thể trong cuộc sống đầy căng thẳng và ô nhiễm môi trường nặng nề của thế kỷ 21.

 

Cách chọn nấm linh chi cho người mới tìm hiểu - Cách nhận biết một số loại nấm linh chi 2

 

Cách nhận biết nấm linh chi đỏ

Hồng chi là loại nấm hay bị làm giả nhất. Để lựa chọn hồng chi tự nhiên, người tiêu dùng cần phải dựa vào các đặc điểm sau:

– Về hình dáng: hồng chi có mũi do cuống nấm tạo thành. Chiều cao và chiều rộng trung bình của hồng chi từ 12 – 20cm. Mũ của nấm hồng chi có hình bầu dục hoặc bán nguyệt. Cuống nấm thường to khoảng 4cm và mọc lệch sang một bên.

– Về màu sắc: đúng như tên gọi, hồng chi có màu đỏ sẫm ở bề mặt và có màu trắng hoặc nâu nhạt dưới mũ.

– Về độ cứng: hồng chi có vỏ cứng chắc và bề mặt nhẵn bóng.

– Về vân nấm: vân nấm hồng chi hình tròn đồng tâm, vân xa tán tia.

Phân biệt loại linh chi tự nhiên với nuôi trồng

Đặc điểm Linh chi tự nhiên Linh chi nuôi trồng
Hình thức Xù xì, thô ráp. Bắt mắt, mặt trên của nấm sáng bóng.
Kích thước Không quá lớn và có độ dày từ 1 – 3cm. Mỏng hơn và to hơn nấm rừng.
Độ cứng Cứng và chắc, không bị vỡ thành nhiều mảnh khi dùng tay bẻ. Dễ bẻ vỡ thành nhiều mảnh.
Hương vị – Thường có vị đắng, ngậm lâu có vị ngọt.– Mùi thơm đặc trưng. – Ít đắng hơn so với linh chi rừng.– Không có mùi thơm đặc trưng.

Cách để nhận biết nấm linh chi Hàn Quốc và Trung Quốc

 

Cách chọn nấm linh chi cho người mới tìm hiểu - Cách nhận biết một số loại nấm linh chi 3

 

Đặc điểm Linh chi Hàn Quốc Linh chi Hàn Quốc
Hình dạng – Mũ nấm thường có hình tròn méo.– Mặt dưới mũ nấm có màu vàng chanh, có vết trầy trắng.

– Đường kính mũ nấm khoảng 8 – 17cm.

– Mũ nấm hình quả thận.– Mặt dưới mũ nấm có màu vàng nâu hoặc vàng xám, có vết trầy màu nâu đất.

– Đường kính mũ nấm khoảng 16cm, nhỏ hơn loại Hàn Quốc.

– Gờ tai nấm hay có viền màu tím thẫm.

Cân nặng Thường nặng khoảng 200g. Chỉ nặng khoảng 50g.
Độ cứng Dùng tay ấn mạnh vào bề mặt nấm sẽ thấy cứng, chắc như gỗ. Ấn mạnh vào bề mặt nấm sẽ có cảm giác xốp, mềm và lõm xuống.Nếu dùng tay bóp nhẹ nấm sẽ vỡ hoặc méo.
Độ dày Nấm dày, cứng, bề mặt sáng bóng. Nấm mỏng, xốp, bề mặt xỉn màu, không sáng bóng.
Vết cắt Sờ vào mặt cắt của cuống nấm sẽ thấy mịn. Phần mặt cắt của cuống nấm sần sùi. Còn phần lát nấm thì xốp mềm.
Mùi vị – Mùi thơm, không chua.– Vị đắng hơi nồng và vẫn giữ được vị đắng cho đến khi sắc nước 2-3 lần.

– Sau khi uống có cảm giác dễ chịu.

– Mùi chua, vị đắng.– Không tạo độ nồng khi sắc nước.

– Không giữ được hương vị khi sắc 2-3 lần.

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.