7 Tác dụng tuyệt vời của nấm linh chi trắng và vị đắng của nấm linh chi từ đâu ?

Nấm linh chi vốn được coi là 'thần dược', có tác dụng bồi bổ cơ thể cực tốt. Thế nhưng không phải ai cũng có thể dùng được loại thuốc bổ quý giá từ thiên nhiên này, đặc biệt là những người mắc bệnh huyết áp, suy gan, thận...

Vì sao phải phân loại ra các loại nấm linh chi khác nhau mà không gộp chung lại, đó là bởi vì mỗi loại nấm linh chi khác nhau lại có công dụng mạnh ở từng mặt khác nhau.

Linh chi trắng với bệnh gan:

Tuy dược tính kém hơn nấm linh chi đỏ nhưng nấm linh chi trắng vẫn giữ các tác dụng chung của nấm linh chi, đặc biệt là công dụng đối với bệnh gan do trong nấm linh chi trắng cũng chứa axit Ganoderic.

Linh chi trắng phòng chống khối u rất tốt 

 

7 Tác dụng tuyệt vời của nấm linh chi trắng và vị đắng của nấm linh chi từ đâu ? 1

 

Nấm linh chi trắng có chứa các hoạt chất kháng khối u như triterpenes, một chất ngăn ngừa sự lan rộng của các khối u ác tính. Hợp chất đường đa phân tử polysaccharides giúp tăng cường chức năng miễn dịch và cũng là những chiến binh tiêu diệt khối u.Trong một số nghiên cứu gần đây, nấm linh chi trắng được chứng minh là giúp “đánh bật” khối u theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như thử nghiệm trên động vật, kết quả cho thấy nấm linh chi trắng có thể ngăn ngừa di căn.

Linh chi trắng tăng chức năng sinh dục:

Nấm linh chi trắng giúp cơ thể sản sinh ra hợp chất hữu cơ thành steroid. Điều này có nghĩa nó có thể giúp đẩy nhanh trạng thái đồng hóa, giúp cơ thể tái cơ cấu và củng cố, phát triển các cơ bắp. Đồng thời, loại nấm này cũng giúp ngăn chặn một loại enzyme chuyển đổi hoóc-môn testosterone thành dihydrotestosterone, lưu lại nhiều testosterone hơn trong cơ thể, qua đó tăng chức năng sinh dục.

Linh chi trắng có tác dụng làm loãng máu:

Ganoderma trong nấm linh chi trắng có tác dụng làm loãng máu, bởi vậy loại nấm này có thể được sử dụng để trị huyết áp cao và chứng kích động.

Linh chi trắng có tác dụng kháng khuẩn

Ngoài việc tăng cường chức năng miễn dịch, ganoderma còn có tác dụng kháng khuẩn, giúp chống lại các loại vi khuẩn và virut thường gặp như HSV-1, HSV-2, vi rút cúm, viêm miệng…

Linh chi trắng có tác dụng làm giảm mạch máu

 

7 Tác dụng tuyệt vời của nấm linh chi trắng và vị đắng của nấm linh chi từ đâu ? 2

 

Vì có chứa alkaloid (có chứa nito) và adenosine nên nấm linh chi trắng rất hữu dụng trong việc làm giãn mạch máu. Điều này đồng nghĩa với nấm linh chi trắng giúp mạch máu giãn nở, cho phép nhiều máu, oxi và chất dinh dưỡng đến khắp nơi trong cơ thể, thông qua đó giúp tăng năng lượng và giúp đẩy nhanh quá trình hàn gắn vết thương. Ngoài ra, nấm linh chi trắng cũng giúp giảm huyết áp.

Ngoài các tác dụng chính trên, nấm linh chi trắng còn được dùng để chữa bệnh mất ngủ, lở dạ dày, tê thấp, suyễn, sưng cổ họng, làm đẹp da, chống rụng tóc…

Bởi vì cấu trúc độc đáo của nấm linh chi có chứa khoảng 100 đến 200 các thành phần khoáng tố vi lượng đủ loại trong đó có một số hoạt chất quan trọng như Polysaccharides,Triterpenes có tác dụng ngăn ngừa khối u,kháng viêm , hạ lượng đường trong máu,dị ứng, chống lão hóa,xơ vữa động mạch,điều chỉnh dẫn truyền thần kinh,bảo vệ cấu trúc của nhân tế bào..

Theo một số nghiên cứu của một viện sĩ Nhật Bản và Giáo sư  Xiau Ming Zhi đã phát hiện vị đắng trong nấm linh chi là do bản thân nấm linh chi chứa 100 đến 200 các thành phần dược chất hóa học phức tạp tạo nên .Trong số đó thì hoạt chất  Triterpenes là hoạt chất chủ yếu tạo nên vị đắng đặc trưng của nấm linh chi.

Ngoài phát hiện ra vị đắng của nấm linh chi thì nghiên cứu của hai ông cũng đã tìm thấy một số hoạt chất tạo nên mùi thơm của nấm linh chi và một số hoạt chất thì không có mùi thơm.

Hoạt chất Triterpenes là gì?

Triterpenes là một nhóm các hoạt chất tự nhiên được tìm thấy nhiều nhất trong nấm linh chi hay một số loại rau quả như bí đao, dưa chuột,khổ qua,măng tây..cũng chứa một số ít các hoạt chất Triterpenes.

Hoạt chất Triterpenes bao gồm sáu đơn vị isoprene và có công thức phân tử C30H48. Triterpenes thường ở dạng tinh thể màu trắng, những chất này là những chất hóa học phức tạp có giá trị để bào chế dược liệu.

Vị đắng trong nấm linh chi có tác dụng thế nào ?

 

7 Tác dụng tuyệt vời của nấm linh chi trắng và vị đắng của nấm linh chi từ đâu ? 3

 

Nhiều nghiên cứu trên thế giới đã chứng minh hoạt chất Triterpenes ( vị đắng) trong nấm linh chi có tác dụng tăng cường hệ thống dạ dày và hệ tiêu hóa, cải thiện dị ứng, kháng viêm, ngăn ngừa khối u phát triển…

Tại sao nấm linh chi có vị đắng? Mỗi lọai nấm linh chi thì sẽ có vị đắng đậm hay đắng nhẹ khác nhau tùy theo từng chủng giống nấm và điều kiện nuôi trồng sẽ quyết định vị đắng của nấm linh chi như thế nào. Nấm linh chi có vị đắng càng nhiều thì chứng tỏ chứa nhiều hoạt chất Triterpenes .Đặc biệt bào tử của nấm linh chi chứa nhiều hoạt chất Triterpenes so với quả thể tai nấm linh chi.

Chưa hẳn nấm linh chi có vị đắng nhiều là nấm linh chi tốt,vì có một số chủng loại nấm linh chi chỉ có vị đắng nhẹ .Muốn biết nấm linh chi có chứa nhiều hoạt chất Triterpenes khi mua nấm linh nên bẻ nhỏ 1 miếng nấm và nhai thử nếu thấy vị càng đắng thì chứng tỏ nấm linh chi đỏ có chứa nhiều Triterpenes .

Cẩn thận những loại nấm linh chi có vị đắng gắt bất thường,khi nấu màu nước trong suốt mà vị đắng gắt thường là nấm linh chi đã bị hút hết tinh chất sau đó được ngâm chất tạo đắng,thường là nấm linh chi kém chất lượng mang nhãn mác nấm Nhật, nấm Hàn Quốc.

Lưu ý: Tất cả chủng nấm linh chi đỏ nuôi trồng tại Việt Nam đều có vị đắng đậm nhẹ nhàng không gắt,rất thơm mùi bào tử,khi nấu sẽ thấy nước màu nâu đậm của bào tử. Vị đắng của nấm linh chi khi nuôi trồng tại Việt nam khi nấu nước lần 2, 3 thì màu nước cũng như vị đắng sẽ nhạt dần.

 

 

 

 

 

 

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.